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脫毛設(shè)備讓家禽屠宰變得更省心

發(fā)布時(shí)間：

2021-09-15

年關(guān)將近，不知道你們對(duì)于過(guò)年印象深刻的是什么？筆者小時(shí)候曾在外公家見(jiàn)證了殺豬場(chǎng)景，對(duì)殺豬時(shí)候的刮毛印象極為深刻。

年關(guān)將近，不知道你們對(duì)于過(guò)年印象深刻的是什么？筆者小時(shí)候曾在外公家見(jiàn)證了殺豬場(chǎng)景，對(duì)殺豬時(shí)候的刮毛印象極為深刻。屠夫拿著一把鋒利的小刀，在豬的身上嘩啦啦地劃著，當(dāng)然不是這一幕震撼了筆者，而是隨后做成成品菜上殘留的豬毛讓筆者委實(shí)印象深刻。后來(lái)長(zhǎng)大了些，每年回家母親叫我拔雞毛，覺(jué)得又冷又累但還害怕沒(méi)弄干凈在飯桌上見(jiàn)到雞毛也真是不想回憶。事實(shí)上，為家禽拔毛這件事完全可以用脫毛機(jī)來(lái)代替。
 
針對(duì)家里畜禽的大小，脫毛機(jī)有不同的技術(shù)要求，因此市面上衍生出雞脫毛機(jī)、羊刨毛機(jī)、豬刨毛機(jī)、兔子打毛機(jī)等設(shè)備。另外，還可以根據(jù)不同的結(jié)構(gòu)組成方式分為螺旋式、滾筒式、圓筒式等。相對(duì)于手工褪毛的方式而言，機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用不僅減少了人工勞動(dòng)量，提升了勞動(dòng)效率，重要的是脫毛的效果更好。如今屠宰場(chǎng)越發(fā)集中，對(duì)于脫毛設(shè)備的需求也進(jìn)一步增長(zhǎng)。
 
 處理雞、鴨、鵝、家鴿、鵪鶉這類小型家禽毛時(shí)，細(xì)毛讓人頭疼。據(jù)筆者了解，以往的圓筒式脫毛機(jī)無(wú)法處理細(xì)毛，為此，市面上出現(xiàn)了商販采用瀝青、松香(二者均為工業(yè)用劑)等進(jìn)行輔助處理細(xì)毛，危害消費(fèi)者。如今的圓通式脫毛在原有基礎(chǔ)上配備狼牙型脫毛棒，較好的解決了無(wú)法處理細(xì)毛的問(wèn)題。也有企業(yè)研制出五軸、七軸等家禽脫毛機(jī)，利用五根或七根打毛軸的滾動(dòng)來(lái)去除家禽的毛發(fā)。這種脫毛機(jī)的脫毛軸間距可調(diào)，在一定程度上能夠減少家禽破損率，提升脫毛效果。
 
一般而言，小型家禽的毛具有商業(yè)價(jià)值，因而小型家禽脫毛設(shè)備的出毛口一致對(duì)于屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)要更有利一些。另外，一些小型家禽脫毛設(shè)備特地備注不能直接用噴水管清洗，需要用海綿、軟布等進(jìn)行清洗擦干，這在一定程度上加大了操作人員的勞動(dòng)量，可以考慮設(shè)備自帶清潔模式以及烘干程序。
 
隨著社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展，屠宰行業(yè)將向機(jī)械化、集中化、環(huán)?；粩喟l(fā)展，脫毛設(shè)備作為屠宰設(shè)備中的重要一員，也要向這些方向靠攏。像脫毛后的毛發(fā)可以內(nèi)置過(guò)濾系統(tǒng)，對(duì)其進(jìn)行收集二次利用。另外目前已有不少企業(yè)的脫毛設(shè)備實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化，進(jìn)一步減輕了屠宰行業(yè)人才不足的壓力，讓去毛這件事變得更加簡(jiǎn)單。
 
當(dāng)然家禽的脫毛其實(shí)受到很多因素的影響，如前一步浸燙過(guò)程中的溫度就對(duì)脫毛這一過(guò)程影響重大，如果溫度過(guò)燙，脫毛設(shè)備就容易將皮肉一齊去除，溫度不足又會(huì)使得毛難以被去除。因此，筆者認(rèn)為在脫毛設(shè)備的進(jìn)一步研發(fā)中也需要考慮到這些問(wèn)題，從而生產(chǎn)出更符合市場(chǎng)要求的設(shè)備。